Küchenmeister Selský chléb směs 1 kg

Popis

Směs na sedlácký chléb

Složení

Pšeničná mouka (70%), žitná mouka (20%), sušený kvásek (žitná mouka, přirozeně fermentovaná), jedlá sůl jodovaná (jedlá sůl, jodičnan draselný), sušené droždí, ječný slad, hroznový cukr, sladový extrakt (ječmen, žito), regulátor kyselosti: octan sodný, kyselina: kyselina jablečná, látky zlepšující mouku: kyselina askorbová, fosforečnan vápenatý.

Alergeny

Obsahuje: 1. OBILOVINY OBSAHUJÍCÍ LEPEK a výrobky z nich
Může obsahovat: 3. VEJCE a výrobky z nich,
6. SÓJOVÉ BOBY (SÓJA) a výrobky z nich,
7. MLÉKO a výrobky z něj,
11. SEZAMOVÁ SEMENA (SEZAM) a výrobky z nich,
13. VLČÍ BOB (LUPINA) a výrobky z něj

Skladování

Skladovat v suchu a chránit před teplem.

Pokyny k přípravě

Základní recept pro pečení v domácí pekárně: 340 ml vody (20-25°C), 500 g směsi.

Pečení v běžné troubě: 1. 500 g směsi, 330 ml vlažné vody (20-25°C)
2.Těsto hníst domácím robotem na vyšší otáčky asi 5-10 min až se nelepí na stěnu mísy. Přikrýt utěrkou a nechat 30 minut vykynout na teplém místě.
3.Pak ještě jednou prohníst rukou posypanou moukou a vytvořit bochník a dát na vymazaný plech, pečící papír nebo do formy. Nechat vykynout, až se objem zřetelně zvětší. Povrch těsta potřít nebo přikrýt folií, aby neokoralo.
4. Před pečením těsto šikmo na povrchu naříznout a povrch potřít vodou.
5.Vložit do předehřáté trouby. Po 10 minutách teplotu snížit dle sporáku a péct asi 40 minut. Pak vyjmout a nechat vychladnout.

Nastavení trouby: Elektrická trouby: 230°C
Horkovzdušná trouba: 200°C
Plynová trouba: stupeň 4-6

Výrobce/Dovozce

FRIESSINGER MÜHLE, GmbH

Brühlstrasse 13, 74206 Bad Wimpfen, Germany

Výživové hodnoty