Küchenmeister Žitný chléb směs 1 kg

Popis

Směs na žitný chléb

Složení

ŽITNÁ mouka (47%), PŠENIČNÁ mouka (45%), sušený kvásek (žitná mouka, přirozeně fermentovaná), jedlá sůl jodovaná (jedlá sůl, jodičnan draselný), sušené droždí, hroznový cukr, ječný slad, kyselina: kyselina jablečná, sladový extrakt (ječmen, žito), látky zlepšující mouku: kyselina askorbová, fosforečnan vápenatý

Alergeny

Obsahuje: 1. OBILOVINY OBSAHUJÍCÍ LEPEK a výrobky z nich
Může obsahovat: 3. VEJCE a výrobky z nich,
6. SÓJOVÉ BOBY (SÓJA) a výrobky z nich,
7. MLÉKO a výrobky z něj,
11. SEZAMOVÁ SEMENA (SEZAM) a výrobky z nich,
13. VLČÍ BOB (LUPINA) a výrobky z něj

Skladování

Skladovat v suchu a chránit před teplem. Po zabalení může dojít ke změně hmotnosti kvůli vyschnutí

Pokyny k přípravě

Základní recept pro pečení v domácí pekárně: 350 ml vody (20-25°C), 500 g směsi.

Pečení v běžné troubě: 1.500 g směsi, 375 ml vlažné vody (20-25°C) 2.Těsto hníst domácím robotem na vyšší otáčky asi 5-10 min až se nelepí na stěnu mísy. Přikrýt utěrkou a nechat 30 minut vykynout na teplém místě. 3.Pak ještě jednou prohníst rukou posypanou moukou a vytvořit bochník a dát na vymazaný plech, pečící papír nebo do formy. Nechat vykynout, až se objem zřetelně zvětší (30 min.) Povrch těsta potřít nebo přikrýt folií, aby neokoralo. 4. Před pečením těsto šikmo na povrchu naříznout a povrch potřít vodou. 5. Vložit do předehřáté trouby. Po 10 minutách teplotu snížit dle sporáku a péct asi 40 minut. Pak vyjmout a nechat vychladnout

Nastavení trouby: Elektrická trouba: 230°C
Horkovzdušná trouba: 200°C
Plynová trouba: stupeň 4

Výrobce/Dovozce

FRIESSINGER MÜHLE, GmbH

Brühlstrasse 13,
74206 Bad Wimpfen,
Germany

Výživové hodnoty